Manfaat Lele bagi Kesehatan

Manfaat Lele bagi Kesehatan

1. Bermanfaat sebagai sumber protein

Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang memiliki sumber protein hewani yang cukup tinggi sekitar 20%. Khasiat atau keistimewaan sumber protein yang cukup tinggi pada ikan lele ini tidak hanya untuk menambah kadar protein pada tubuh kita, namun juga dapat di jadikan sebagai pelengkap mutu protein dalam menu makan kita. Selain mengandung protein yang cukup tinggi, dalam kandungan ikan lele juga mengandung leusin, metionin, serta minyak esensial dan asam amino dengan kadar protein yang lebih tinggi jika di bandingkan dengan daging dan susu. Dalam sebuah penelitian menyatakan bahwa, ikan air tawar mengandung metionin dan kadar sitin yang cukup tinggi. Perlu anda ketahui bahwa sitin ini berfungsi untuk membantu dalam proses pertumbuhan anak, dan juga dapat dijadikan sebagai kerangka untuk niasin saat proses penyembuhan penyakit herpes.

Share:

Read More

Resep dan Cara Membuat Ikan Gurame Bakar Kecap Pedas Special

Aroma rasa harum dari ikan bakar gurame tentunya akan menggugah selera anda, ditambah dengan sambal kecap pedas menjadikan masakan ikan gurame bakar menjadi sangat special.

Share:

Read More

Manfaat Ikan Salmon

Ikan salmon memang cukup populer di Indonesia ini hidup di Samudara Pasifik dan Samudra Atlantik. Kini,untuk mendapatkannya Anda tidak perlu lagi mencarinya hingga ke laut atau langsung membelinya dari pelayan, karena kini ikan salmon atlantik telah banyak dibudidayakan. Ikan yang termasuk spesies anadromousini tentunya memiliki rasa yang lezat.
Rasanya tidak ada orang yang tidak setuju bahwa ikan salmon memiliki manfaat yang sangat banyak. Fakta lain yang cukup menarik dari ikan ini ialah ukurannya yang cukup besar,dimana bisa memiliki berat hingga 4,5 kg.

Share:

Read More

Resep Masakan Ikan Tuna Bumbu Kuning Nikmat dan Special

Aneka masakan ikan tuna sangat banyak diminati semua kalangan terlebih mengolah ikan tuna dengan menggunakan bumbu kuning yang memiliki rasa nikmat dan special.
Untuk membuat masakan ikan tuna bumbu kuning ini sangat mudah dan bahkan untuk bahan bumbunyapun banyak ditemukan disekitar kita. Ikan tuna bumbu kuning ini sangat cocok sebagai alternative di menu harian anda. Dalam pembuatan masakan ikan tuna ini pun tidak memerlukan waktu yang banyak tanpa mengurangi rasa dari ikan tuna yang nikmat.

Share:

Read More

resep bakso ikan kakap

Selain bakso sapi dan ayam varian penyajian yang tak kalah enaknya adalah bakso ikan. Bakso dengan bahan ikan tenggiri, kakap atau tuna ini bisa menghasilkan kwalitas bakso yang enak dan kenyal apalagi jika disiram dengan kuah bakso dan sambal segar.

Bakso ikan bercirikan putih pada warna yang dihasilkan dari campuran daging ikan yang berwarna putih. Daging ikan selain enak juga memiliki kandungan protein yang baik untuk tubuh, jadi selain enak dikonsumsi bakso ikan juga aman dikonsumsi.
Jika anda ingin menikmati enak dan kenyalnya bakso ikan, selain membelinya di supermarket anda juga bisa membuatnya dengan gaya dan selera anda sendiri. Untuk dapat menyajikanna anda dapat menduplikasikan resep bakso ikan kenyal dan enak seperti di bawah ini. Simak resep selengkapnya.

Share:

Read More

Keuntungan ikan lele

Saat ini ikan lele merupakan ikan primadona masyarakat khususnya di indonesia, kian lama kebutuhannya kian meningkat dan masyarakat kian gemar dengan ikan ini...beberapa teman pernah menanyakan kenapa lele begitu digemari, apa manfaat  dan apa untungnya makan ikan lele:

1. Lele adalah ikan konsumsi termurah
yap lele merupakan ikan konsumsi termurah saat ini dibanding dengan jenis ikan komsumsi lainnnya. Coba bandingkan harganya dengan ikan konsumsi lainnya maka pastilah yang termurah adalah ikan lele, ikan konsumsi seperti belut, gurami, nila, patin, tawes, mas, udang atau ikan hasil laut seperti cumi, kepiting, tongkol dll harganya umumnya diatas harga ikan lele, ikan lele dijual antara Rp. 13.000 s/d 16.000 per kilonya dipasaran sedangkan ikan lainnnya rata-rata lebih mahal. Sehingga tempat-tempat kulinerpun biasanya menjual harga lele dengan harga yang lebih murah

Share:

Read More

resep bandeng presto

Resep Ikan Bandeng Presto

Buat anda yang doyan makan ikan bandeng, hidangan bandeng presto ini pasti jadi olahan favorit. Sebab, duri-duri tajam yang ada dalam ikan bandeng bisa jadi sangat empuk jika dipresto. Bandeng presto ini dikenal sebagai makanan sekaligus oleh-oleh khas orang Semarang. Terbuat dari ikan bandeng yang dipresto dengan tambahan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kunyit, dan garam.
Biasanya, ikan bandeng dipresto dengan alas daun pisang baru kemudian digoreng supaya garing. Bandeng presto awalnya dibuat oleh Hanna Budimulya pada 1977 hanya untuk kalangan terbatas saja, tetapi karena banyak yang suka dengan bandeng empuk ini maka lama kelamaan bandeng presto berkembang pesat hingga sekarang menjadi ikon kuliner dan oleh-oleh khas Kota Semarang.

Share:

Read More

asal pindang tetel

pindang tetel adalah makanan khas pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi, bukan ikan pindang.

Share:

Read More

cara membuat otak-otak kepiting

Membuat Otak-Otak Kepiting

Bahan:

• 1/2 kepiting dihaluskan
  75 gram tepung sagu
  250cc santan kelapa dari 1 butir kelapa / Kara
  50cc putih telur
  1 sdt bawang merah halus
  1 sdt bawang putih halus
  15 gram garam
  75 gram gula pasir
  1 sdt vetsin
  ½ sdt merica

Share:

Read More

resep udang goreng

Dalam rangka menambah variasi aneka hidangan praktis sehari-hari, pada kesempatan kali ini berbagi resep olahan udang goreng yang dibuat crispy dan renyah secara sederhana dengan tepung panir atau tepung roti dan tanpa menggunakan telur. Cita rasanya cukup yummy, gurihnya daging udang berbalut tepung crispy dan bumbu sangat enak untuk disantap dan disempurnakan dengan saus sambal atau mayonaise akan menjadi lebih spesial.

Share:

Read More

PENGEMBANGAN PERIKANAN DENGAN MENGOPTIMALKAN WISATA BAHARI DAN WISATA KULINER MELALUI PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DI PEKALONGAN

Karya ilmiah

PENGEMBANGAN PERIKANAN DENGAN MENGOPTIMALKAN WISATA BAHARI DAN WISATA KULINER MELALUI PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DI PEKALONGAN

             

            Pekalongan adalah salah satu kota di Jawa Tengah, dimana daerah tersebut merupakan salah satu daerah yang cukup melimpah dalam sektor perikanan. Kota Pekalongan yang mempunyai garis pantai sepanjang 6,15 km merupakan salah satu kota di Indonesia yang memiliki Pelabuhan Perikanan yang cukup besar dengan type B. Salah satu potensi yang diandalkan kota pekalongan adalah sektor perikanan yang kini sempat “tenggelam” tapi mulai sekarang sektor perikanan kota pekalongan jaya kembali seperti tahun sebelumya, daerah potensi wisata bahari seperti wisata pantai, pemancingan laut, taman magrove, taman didarat dan kuliner yang dihasilkan warga Pekalongan. Di kota Pekalongan , untuk penghasilan dari sektor perikanan melebihi 80ton/per hari pada tahun 2018 hanya untuk tingkat ikan tangkap saja. Untuk sektor budidaya sendiri di kota Pekalongan lebih rendah dari sektor perikanan tangkap.

            Namun, yang menjadi pertanyaan, setelah pembudidayaan tersebut terlaksana dengan hasil yang cukup memuaskan akankah berdampak memuaskan pula bagi nelayan atau masyarakat pesisir ? Ataukah hanya menguntungkan bagi kaum-kaum bermodal dan hanya sedikit untuk para pembudidayanya? Atau adakah dampak positif bagi daerah perikanan tersebut ? Kemungkinan besar ekonomi mereka akan tetap terkungkung dengan kemiskinan, hanya bau asin yang tercium, bahkan ketika budidaya dan ikan tangkap itu sudah tidak memenuhi kapasitas. Kerena, jika ditinjau lebih lanjut, semakin hari, bulan dan tahun ikan yang berada di laut dan dalam budidaya tersebut dikeruk, akan semakin habis dan di laut tidak ada lagi stok ikan untuk perikanan tangkap . Seharusnya di kota Pekalongan dalam sektor perikanan budidaya lebih banyak dibandingkan sektor perikanan tangkap, agar ekosistem biota laut dikota pekalongan tetap terjaga kelestariannya dan agar kota pekalongan selalu jaya dalam sektor perikanan. 

Setelah itu, masyarakat dengan profesi nelayan akan kehilangan mata pencaharian. Dalam hal ini, sebenarnya dibutuhkan beberapa langkah yang lebih baik untuk melindungi dan menjamin kehidupan warga pesisir secara berkelanjutan. Selain dalam pembudidayaan serta penangkapan ikan tersebut sebagai bukti kerja keras nelayan dengan menjamin peningkatan perekonomian.

Mengoptimalkan Wisata Bahari Dan Wisata Kuliner sebagai Alternatif

            Bagi kota Pekalongan, khususnya warga yang berkecimpung dalam dunia kuliner khususnya makanan khas Pekalongan suatu hal yang amat potensial bahkan telah banyak dilirik oleh masyarakat luas di Indonesia, yaitu untuk sekedar datang berlibur menikmati alam yang tersedia dengan keindahanya serta dimanjakan dengan menu makanan yang begitu menggiurkan.

            Terlebih, Pekalongan mempunyai daya dukung yang begitu kuat diantaranya yaitu kepulauan yang cukup besar dengan wisata alam dari pantai, pegunungan , taman mangrove, dan taman yang berada di daratan yang cukup indah serta batik pekalongan yang sangat terkenal sampai mancanegara. Semua tersaji begitu mempesona, tertata cukup rapi. Tentu saja sebagai dampak positif akhirnya adalah berujung tingkat pendapatan yang meningkat.

            Berbicara tentang kuliner tersebut, alangkah indahnya jika potensi sektor perikanan pekalongan yang selama ini mampu memberi kontribusi lewat hasil budidaya dan penangkapannya, sebagian dialih fungsikan dalam kuliner. Misalnya seperti Udang dan ikan lainya diolah dalam bentuk kreasi makanan, oleh-oleh khas kota pekalongan dan kerajinan tangan lainya, setelah itu dilengkapi dengan hasil jenis perikanan lainya  karena, jika mengandalkan dari penangkapan dan pengerukan hasil laut yang setiap tahun di targetkan hasilnya, pada akhirnya hasil laut akan semakin berkurang dan berkurang.

            Selain itu, tata letak pantai diatur sedemikian indah menjadi wisata bahari  yang tentu saja pantas untuk dinikmati oleh para pengunjung. Contoh kecil adanya tempat pemancingan khusus keluarga, atau gedung aquarium atau pertunjukan budaya atau dibangun ruang-ruang khusus bersantai bagi para pengunjug. Hal tersebut, tanpa disadari akan mengundang pula wisatawan lokal bahkan asing untuk beramai-ramai menyaksikan keindahan kota pekalongan dengan segala potensinya.

Pemerdayaan Masyarakat

Ke depan, masalah  utama yang akan kita hadapi adalah bagaiamana mengatasi kemiskinan, pengangguran, kerusakan lingkungan pesisir yang semakin hari semakin parah. Bahkan kekeliruan kerap sekali terjadi, bahkan menjadi sesuatu yang biasa saja. Mestinya, ideologi yang harus kita bangun adalah mendorong agar nelayan-nelayan di Indonesia khususnya di daerah pesisir yang memang mempunyai potensi besar namun belum mampu mengoptimalkan secara bijaksana agar memiliki hak-hak khusus seperti yang berlaku di negara maju.  Berkembangan ekonomi bangsa ini, yang tentunya maju hanya dalam satu pihak saja, tetapi dipihak nelayan akan selalu dalam posisi yang lemah akibat dari produksi yang dihasilkan. Tidak mungkin suatu masyarakat akan berkembang jika ekonomi lemah, kekurangan pangan, hasil produksi dengan harga yang sangat rendah. Seharusnya pemerintah harus bisa mengatasi kemiskinan, pengangguran, kerusakan alam pesisir dikota pekalongan, supaya kota pekalongan menjadi kota yang indah, bersih dan sejahtera.

Share:

Read More